خواص و فواید کره
کره چربی موجود درماست تهیه شده از شیر است که با اعمال روش های مختلف آن را از ماست خارج نموده و به صورت توده ای از چربی در می آورند. برای این منظور از دستگاهی به نام دستگاه کره گیر که می توان آن را مشک برقی نیز نامیده استفاده به عمل می آید. مشک های دستی در زمان های دور استفاده می شد که از جنس چوب، سفال و پوست حیوانات ساخته شده بودند. امروزه از مشک هایی که با نیروی برق کار می کنند و در کمترین زمان ممکن می توانند کره تولید نمایند، استفاده می شود.
استفاده از کره در تهیه انواع مواد غذایی و کاربرد به عنوان روغن در کشور ما متداول می باشد اما در برخی خانواده وعده صبحانه بدون کره و مربا بی معنی می باشد. از کره که به عمل حرارت دادن و صاف نمودن همراه است روغن حیوانی درست می کنند. کره دارای خواص مفید بیشماری است که به دلیل استحصال آن از شیر می باشد. کره تولید شده در دستگاه کره گیر ، حاوی ویتامین های A, B, E و K می باشد که ویتامین A موجود در کره اگر به میزان مناسب و درست مصرف شود می تواند مشکلات تیروئیدی را حل نماید و همچنین در مراقبت از چشم و پیشگیری از بیماری های آن موثر می باشد.
کره حاوی چربی های اشباع شده مفید می باشد و یک غذای پرکالری است که در مصرف آن باید ملاحظات لازم به عمل آید. خصوصا افراد چاق نباید به میزان زیاد از این ماده استفاده نمایند. چربی با داشتن انواع املاح مفید کلیسم و سلنیوم و مس، روی و منگنز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود. که در ایمنی بدن مقابل رادیکال های آزاد موثر می باشد.
دسته بندی کلی دستگاه های کره گیر هیمورا
کره گیرهای ساخته شده توسط سازندگان در دو دسته کلی جای می گیرند. کره گیرهای بالازن و کره گیرهای پایین زن که در این بخش می خواهیم خصوصیات و عملکرد این کره گیرها را توضیح دهیم.
پایین زن
دستگاه پایین زن یعنی این که موتور گرداننده کره گیر در بخش پایین تنه دستگاه تعبیه شده است و این موتور با چرخش و به جریان انداختن ماست و آب، چربی های موجود در ماست را جدا نموده و روی سطح مایع جمع می کند. این دستگاه ها عملکردی همانند ماشین لباسشویی دارند اما پروانه مورد استفاده در کره گیرها تیز بوده که سبب تخریب دیواره چربی ها می شود.
موتور پایین زن بیشتر در مدل های کره گیر خانگی و نیمه صنعتی هیمورا کاربرد دارند. ظرفیت این نوع از کره گیرها از 20 لیتر شروع و تا مقدار 200 لیتر می باشد. در ساخت این تجهیزات شرکت هیمورا از متریال های استیلی و آلومینیمی استفاده نموده و همچنین انتخاب جنس مخزن کره گیر می تواند برحسب درخواست مشتری متفاوت باشد. کره گیرهای استیلی با متدهای روز تولید شده اند و در ساخت آنها از جوش های مخصوص استیلی استفاد گردیده است. نوع مخزن آلومینیم این تجهیزات دارای ساختاری یکچارچه بوده و با روشی خاص تولید شده اند. استحکام و دوام بالای این مدل از کره گیرها سبب گردیده که سال بتوانند بدون افت کیفیت کارآیی داشته باشند.
بالازن
همانطور که از نام دستگاه مشخص می باشد موتور چرخنده این کره گیر روی درب آن نصب شده است. این موتور به یک هم زن یا پروانه ای وصل است که شما می توانید آن را مشاهده کنید. این دستگاه ها از مدل های دیگر کره گیرهای هیمورا می باشند که در ظرفیت های مختلف که می تواند از کمترین آنها یعنی 4 لیتر شروع و تا دستگاه هایی با تناژ 50 هزار تن را شامل شود. این مدل از کره گیرها هم به نسبت ظرفیت و کاربری آن از ورق های استیل با ضخامت مناسب و یا آلومینیم ساخته شده اند.
ساختار کلی این دستگاه به این شکل می باشد که یک مخزنی به شکل استوانه دارند که ماست را در آن ریخته و با بستن درب مخزن که شامل پروانه است، دستگاه شروع به کار
می نماید. در صنعتی لبنیات و فرآوری شیر بیشتر از این مدل کره گیرها استفاده به عمل می آید.
ظرفیت های کوچک این کره گیرها در مدل های خانگی کاربرد دارد و به جهت استفاده راحت از این کره گیرها دارای طرفداران بسیاری هستند. راندمان کاری کره گیرهای بالازن در مقایسه به کره گیرهای پایین به نسبت بیشتر می باشد. خصوصا این که این کره گیرها در ظرفیت های بسیار پایین برای استفاده در خانه جهت تولید کره و دوغ طبیعی و ارگانیک ایده آل می باشند.
کره گیر بالا زن 20 لیتری هیمورا
از رایج ترین کره گیرهای مورد استفاده برای مصارف خانگی و فروشگاه های لبنیاتی، کره گیر بالازن با ظرفیت گنجایش مخزن 20 لیتری می باشد. این دستگاه با بهترین قطعات استاندارد توسط گروه صنعتی هیمورا ساخته شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار گرفته است. امروزه این دستگاه در خانه های روستایی و دامداری های سنتی خانگی به یک وسیله درآمدزایی تبدیل شده است که دامدار می تواند محصولاتش را به صورت کره و دوغ به مشتریان عرضه نماید. کره و دوغ تولیدی این دستگاه کاملا ارگانیک و طبیعی بوده و به جهت جنس مرغوب مخزن این کره گیر، کره و دوغ تولیدی بدون عطر و طعم نامطلوب تولید می شود.
جنس بدنه کره گیر بالا زن 20 لیتری از آلومینیم خالص یکپارچه با ضخامت 0.8 میلی متر بوده و با استفاده از فناوری جدید ساخته شده است. یکپارچه بودن بدنه کره گیر سبب دوام و استحکام بالای دستگاه می شود. همچنین از لحاظ بهداشتی برای جلوگیری از تجمع و تکثیر میکرب ها و عوامل بیماری زا دارای اهمیت می باشد. آلومینیم خالص فلزی است که در مقابل زنگ زدگی، رطوبت، سایش و خوردگی بسیار مقاوم می باشد. و از لحاظ بهداشتی برای استفاده در تجهیزات غذایی مورد تایید وزارت بهداشت و مدیریت کیفیت می باشد.
قطعات کره گیر بالازن 20 لیتری
الکتروموتور کره گیر هیمورا روی آن تعبیه شده که به بالازن معروف است. این الکتروموتور از بهترین های بازار و از نوع موتوژن تبریز انتخاب گردیده است. به هنگام کره گیری درب کره گیر روی آن کاملا چفت شده و با وصل نمودن دستگاه به برق، کره گیر شروع به کار نموده و در کمترین زمان حدود 40 دقیقه کره مورد نیاز را تولید می نماید. موتور تعبیه شده روی این کره گیر پرقدرت بوده و دارای 1600 دور در دقیقه می باشد.
کره گیر بالا زن 20 لیتری هیمورا به دلیل وزن کم آن که حدود هشت کیلوگرم و ابعاد 36*28*28 سانتی متر بوده را می توان به صورت رومیزی استفاده نموده و همچنین به راحتی قابل حمل و جابجایی می باشد. این کره گیرها با استفاده از پروانه ای که روی آنها نصب شده است و به کمک نیروی سانتریفیوژی موجب تولید کره از ماست می شوند.
ویژگی های کره گیر بالا زن 20 لیتری
- کارکردی کم صدا و بدون لرزش
- مجهز به موتوری با برند موتوژن پرقدرت
- دارای راندمان بالای کره گیر ی در زمان اندک
- ساختاری یکپارچه و بدون درز از جنس آلومینیم خالص
- دارای بدنه ای محکم و مقاوم با ضخامت 0.8 میلی متر
- کاربر راحت و آسان دستگاه بدون نیاز به آموزش
- دارای بدنه ای ضدزنگ و مقاوم در برابر عوامل محیطی
- تولید کره و دوغ با کیفیت بالا وعطر وطعم طبیعی
- قابلیت استفاده از کره گیر برای مصارف خانگی و صنعت لبنیاتی
- ساخته شده در ابعاد کوچک برای حمل و جابجایی راحت
- عملکردی پرسرعت در تولید کره و دوغ به طور همزمان
- دارای یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش
- دارای استاندارد سیستم مدیریت کیفیت محصول 9001 ISO
کاربردهای این محصول
- قابل استفاده در منزل و خانه برای درست نمودن کره و دوغ طبیعی
- قابلیت کاربرد در دامداری های روستایی و سنتی
- کاربرد در فروشگاه های عرضه لبنیات وفرآورده های شیر
- قابلیت استفاده در دامداری های نسبتا کوچک برای تبدیل ماست به کره
- قابل استفاده در دامداری های نیمه صنعتی و کارگاه های تولید کره و ماست
برای مشاهده سایر کره گیرهای هیمورا اینجا کلیک کنید.
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کره گیر بالازن 20 لیتری هیمورا ”